Frische zum Anbeissen
Trauben
Die seit Urzeiten begehrten Beeren werden als blaue, rote und weisse Sorten kultiviert. Die kernlosen Sorten erfreuen sich immer grösserer Beliebtheit.
3 Fakten die man kennen sollte:
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Die weissen Traubenbeeren sind eine natürliche Mutation der blauen.
Ihnen fehlt lediglich der Pflanzenfarbstoff Anthocyan.
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In der Schweiz wird 99 % der Traubenernte zu Wein verarbeitet.
Von der Welternte sind es rund 90 %.
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Ein Drittel der wertvollen Wirkstoffe OPC und Resveratrol stecken in den Traubenkernen.
Wer die Kernen verschmäht, verzichtet auch drauf.
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