Bärlauch-Saison

Bärenhunger auf Bärlauch

Das erste aromatische Kraut des Jahres kommt direkt aus dem Wald und hat jeweils von März bis Mai Saison. Wer nicht warten möchte, findet jetzt schon eine vielfältige Auswahl an Bärlauch-Produkten in unserem Sortiment.

3 Fakten rund um Bärlauch

Bärlauch ist wirklich bärenstark, denn die Krautpflanze ist sowohl als Heilmittel als auch in der Küche vielseitig einsetzbar, z.B. zum Verfeinern und Würzen von Speisen.
Als Heilkraut wird ihm sowohl die Förderung des Magen- und Verdauungssystems als auch die Senkung von Blutdruck- und Cholesterinspielgen nachgesagt.
Essbar ist vom Bärlauch eigentlich alles: die unterirdische Zwiebel, die Blätter und sogar die Blüten.

2160x1215-baerlauch-bigler4 — Jessica Böse-Bigler, «Aus der Region.»-Produzentin

Geheimtipp

So werden Sie den Knoblauchduft los

Um anhaftenden Knoblauchduft zu entfernen, nehmen Sie reichlich Salz in Ihre befeuchteten Hände. Anschliessend reiben Sie das Salz, wie Seife, in Ihren Händen und waschen diese wieder ab.

Wann startet die Bärlauch-Saison?

Viele Bärlauch-Produkte sind schon ab Anfang März erhältlich. Der Frische Bärlauch hat von März bis Mai Saison. Wann er geerntet werden kann, hängt vom Wetter ab. In unseren Migros-Filialen ist der frische Bärlauch ab ca. Ende März verfügbar und wird von unseren regionalen Produzenten Jessica Böse-Bigler und Dave Bigler von Hand geerntet. Geschnitten wird zudem nur gestaffelt, denn der wilde Bärlauch soll im nächsten Jahr an gleicher Stelle wieder spriessen.