Geisskäse von Patrick Odermatt aus Dallenwil
Die leckere Alternative zu Käse aus Kuhmilch
Der beliebte Geisskäse aus Dallenwil wird in traditioneller Handarbeit hergestellt. Und darf sogar auf dem Grill nicht fehlen.
Ein Vielfaches von 1970
Als Ernst Odermatt 1970 mit der Herstellung von Geisskäse begann, verarbeitete er gerade mal acht Liter Geissenmilch pro Tag. Heute braucht sein Neffe, Patrick Odermatt, ein Vielfaches der Menge von damals. Denn der Geisskäse aus Dallenwil wird immer beliebter. Nicht zuletzt dank der vielen gluschtigen Sorten, die Patrick Odermatt laufend entwickelt. Zum Beispiel Geisskäse mit Bärlauch oder Geisskäse mit Chili.
Das Geissenkäse-Sortiment ist vielfältig und wird laufend mit innovativen Sorten erweitert.
Erfahren Sie mehr: www.odermattkaeserei.ch
