Die Sonne spiegelt sich im vielen Glas der Gewächshäuser, von überallher tönt Vogelgezwitscher: «Das Klima auf der Hertensteiner Halbinsel am Vierwaldstättersee ist sehr mild und der Boden äusserst fruchtbar», erklärt Thomas Zurmühle, der mittlerweile pensionierte Produzent. In fünfter Generation führte er den Gemüsebetrieb mit total 18'000 Quadratmeter Anbaufläche in Weggis LU.

Seit der Pension von Thomas Zurmühle kümmert sich der Gemüsebauer Kilian Boog um die Produktion des frischen Bio-Spinates. Der Anbau in Bio-Qualität ist nicht ganz ohne, so ganz ohne Pflanzenschutzmittel und Co, denn im Keimstadium ist Spinat anfällig auf Fäulnis. Er darf nicht zu nass und nicht zu trocken haben. Für den Gemüseproduzent ist das aber eher Ansporn als Hindernis. Auch in anderen Gemüsedisziplinen: Mit seinen bis zu zehn Mitarbeitenden liefert er der Migros Luzern auch «Aus der Region»-Peterli, -Nüsslisalat sowie verschiedene -Tomatensorten.