Frische Beeren zum Anbeissen
Sommerlicher Vitaminspender
Erdbeeren sind leuchtend rote, saftige Früchte, die den Sommer symbolisieren. Sie sind reich an Vitaminen und Antioxidantien und fügen sich nahtlos in eine Vielzahl von Gerichten ein, von Salaten bis hin zu Desserts. Erfahren Sie jetzt 3 interessante Fakten über diese sommerliche Vitaminbombe.
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Nuss oder Beere?
Erdbeeren sind eigentlich keine Beeren, sie gehören zu den Sammelnussfrüchten. Das bedeutet, dass jede Same auf der Oberfläche eigentlich eine separate Frucht ist.
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Die Farbe ist nicht entscheidend
Einige Beeren entwickeln Ihre Reife und den süssen Geschmack bereits im hellroten Zustand.
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Richtig lagern
Kürzlich gekaufte Erdbeeren lassen sich für wenige Tage lagern. Idealerweise werden sie im Kühlschrank aufbewahrt. Wichtig: In der gekauften Schale lassen, nicht umfüllen. Gewaschen sollten die Erdbeeren erst kurz vor dem Verzehr, denn sie sind gegen Nässe empfindlich.
Beeren aus der Zentralschweiz
Erfahre mehr über das regionale Angebot
Die ersten Tiefkühl-Himbeeren aus der Region
Entdecken Sie in den Migros Luzern Filialen süssen Tiefkühl-Himbeeren mit der „Aus der Region. Für die Region.“-Zertifizierung. Die Himbeeren stammen von Beeren-Wyss im luzernischen Hämikon und werden von der Moser Früchtehandel AG geliefert. Durch schnelle Verarbeitung und Tiefkühlung bleibt das unvergleichliche Aroma erhalten. Das macht sie perfekt für herzerwärmende, beerige Gebäcke, Glacés oder Crèmes!
Reduzierung von Foodwaste
Neben spätreifen Himbeersorten kommen auch Produktionsüberschüsse aus dem Sommer in den Beutel. Sie wurden damals tiefgefroren und erhalten nun als TK-Himbeeren eine «zweite Chance» – eine tolle Massnahme gegen Foodwaste.
Frische Erdbeeren von Patrick Galliker aus Gunzwil
Beeren mögen nur kleine Naschereien sein, aber in Gunzwil spielen sie die ganz grosse Rolle: Der Anbau von roten, blauen und schwarzen Leckereien ist auf dem Hof der Familie Galliker das wichtigste Standbein – seit Jahrzehnten schon. Bereits 1977 belieferte der traditionsreiche Betrieb die Migros Luzern erstmals, damals mit Johannisbeeren. In den Jahren darauf folgten Himbeeren, Heidelbeeren, Stachel- und Brombeeren. Und natürlich Erdbeeren: «Sie sind klar mein Favorit», sagt Patrick Galliker.
Er hat 2018 den elterlichen Hof übernommen und baut die verführerische rote Nuss auf vier Hektaren Land an. Das tut er mit Leidenschaft: «Es ist das Schönste, draussen mit und in der Natur zu arbeiten!»
Schon gewusst? Die Erdbeere ist aus botanischer Sicht eine Nuss!
Die prallen Brombeeren von Jonas Boog
Grösser, saftiger, geschmackvoller: «Aus der Region»-Produzent Jonas Boog kultiviert für die Migros Luzern «Extra»-Brombeeren. Die Nummer eins, das ist die Brombeere im «Buuregarte» von Jonas Boog nicht. Erdbeeren und Himbeeren laufen den schwarzen Früchtchen in Hünenberg den Rang ab. Der Betriebsleiter seufzt: «Die Brombeere wird stark unterschätzt.» Zu Unrecht: Die dunkle Frucht ist robuster als ihre roten Geschwister und vor allem richtig lecker.
Wie erkennt man, wann die Beeren reif sind?
- Fein schmecken die Brombeeren dann, wenn sie zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden.
- Es reicht nicht, wenn sich die Früchte schwarz färben. Jede einzelne ihrer ‹Kammern› muss prall gefüllt sein – erst dann sind Brombeeren richtig reif.
Dass die schwarzen Happen in Hünenberg etwas mehr Zeit bekommen, schmeckt man: Die Exemplare aus dem Buuregarte sind überdurchschnittlich gross, saftig – und schmecken nicht etwa säuerlich, sondern unvergleichlich süss. Betriebsleiter Boog lacht stolz: «Korrekt geerntet, sind Brombeeren die süssesten aller Beeren.»
