Frische zum Anbeissen
Sommerlicher Vitaminspender
Erdbeeren sind leuchtend rote, saftige Früchte, die den Sommer symbolisieren. Sie sind reich an Vitaminen und Antioxidantien und fügen sich nahtlos in eine Vielzahl von Gerichten ein, von Salaten bis hin zu Desserts. Erfahren Sie jetzt 3 interessante Fakten über diese sommerliche Vitaminbombe.
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Nuss oder Beere?
Erdbeeren sind eigentlich keine Beeren, sie gehören zu den Sammelnussfrüchten. Das bedeutet, dass jede Same auf der Oberfläche eigentlich eine separate Frucht ist.
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Die Farbe ist nicht entscheidend
Einige Beeren entwickeln Ihre Reife und den süssen Geschmack bereits im hellroten Zustand.
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Richtig lagern
Kürzlich gekaufte Erdbeeren lassen sich für wenige Tage lagern. Idealerweise werden sie im Kühlschrank aufbewahrt. Wichtig: In der gekauften Schale lassen, nicht umfüllen. Gewaschen sollten die Erdbeeren erst kurz vor dem Verzehr, denn sie sind gegen Nässe empfindlich.
Erdbeeren aus der Zentralschweiz
Schon gewusst? Die Erdbeere ist aus botanischer Sicht eine Nuss!
Beeren mögen nur kleine Naschereien sein, aber in Gunzwil spielen sie die ganz grosse Rolle: Der Anbau von roten, blauen und schwarzen Leckereien ist auf dem Hof der Familie Galliker das wichtigste Standbein – seit Jahrzehnten schon. Bereits 1977 belieferte der traditionsreiche Betrieb die Migros Luzern erstmals, damals mit Johannisbeeren. In den Jahren darauf folgten Himbeeren, Heidelbeeren, Stachel- und Brombeeren. Und natürlich Erdbeeren: «Sie sind klar mein Favorit», sagt Patrick Galliker.
Er hat 2018 den elterlichen Hof übernommen und baut die verführerische rote Nuss auf vier Hektaren Land an. Das tut er mit Leidenschaft: «Es ist das Schönste, draussen mit und in der Natur zu arbeiten!»
Patrick Galliker, "Aus der Region. Für die Region."- Produzent aus Gunzwil
Mitten in der Hauptsaison unterstützen 30 Helfer Galliker bei der Ernte. Jeden Vormittag werden die reifen Exemplare – rot und prall müssen sie sein – gepflückt. Am Nachmittag kommen sie in die Migros-Betriebszentrale in Dierikon und schon am nächsten Morgen sind sie in den Zentralschweizer Migros-Filialen verfügbar.
