Innovativ und regional

Die Idee, eine Pancake-Mischung zu erfinden, entstand aus reiner Bequemlichkeit heraus: «Ich brauchte eine schnelle und effiziente Lösung für ein Problem», so Alain Bussmann, der im luzernischen Kriens zu Hause ist.  Während seiner Kochlehre musste er täglich mehrere Pancake-Teige zubereiten: Zutaten schleppen, rühren, und der Rührtopf war ständig übervoll. Das war so zeitaufwendig und nervenaufreibend, dass ihm ein Gedanke kam: Warum nicht eine Lösung entwickeln, die das Ganze vereinfacht und gleichzeitig schneller und sauberer ist? Die Produktidee war geboren: Eine Pancake-Mischung, die es einem ermöglicht, in kürzester Zeit leckere Pancakes zuzubereiten. 

1. Regionalität: Verwenden von Zentralschweizer Zutaten und Sicherstellung von kurzen Transportwegen.
2. Freundschaftlich: Eine ehrliche, faire und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten.
3. Gewissenhaft: Transparente Wertschöpfungskette sowie verantwortungsbewusstes und respektvolles Handeln.

Mit seiner unermüdlichen Kreativität stellt Alain Bussmann 2025 eine weitere Produktneuheit in zwei Geschmacksrichtungen vor: ein Chnuspermüesli mit regionalen Zutaten. «Ich bin schon etwas stolz, dass wir das geschafft haben – es war nicht leicht, Zentralschweizer Hafer- und Dinkelflocken zu finden.» Wenn man den 2.04 Meter grossen Krienser danach fragt, wie die Produktidee entstanden ist, antwortet er meist mit: «Ja du muesch Müesli ässe, denn wirsch au so gross wie ich.»

Das «Aus der Region. Für die Region.» Chnuspermüesli ist 100% Handmade und in zwei Geschmacksrichtungen erhältlich.

• Die Flocken kommen aus dem Luzerner Seetal
• Die Beeren stammen aus Benzenschwil
• Das Mehl kommt aus Schüpfheim

Tolles Goodie auf der Verpackung: Für Kinder wartet eine spannende Abenteuer-Schnitzeljagd, entdeckt zu werden. 

Die Backmischung mit Entlebucher Biosphäre Heumilch wird im Auftrag von Easypancakes bei der Wicki Mühle in Schüpfheim produziert. Sie ist in drei Geschmacksrichtungen erhältlich und super einfach zuzubereiten:

1. Backmischung und Wasser in Schüssel geben
2. Gut verrühren
3. Pancakes braten und geniessen

• Hanfnüsse aus dem Freiamt: In den geschälten Samen der Hanfpflanze steckt eine geballte Ladung Energie. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren und eine ideale Eiweissquelle.
• Tiefgekühlte Himbeeren aus Hämikon:  Durch die schnelle Verarbeitung und Tiefkühlung sind die regionalen Beeren besonders aromatisch und süss. Tipp: Himbeeren im Winter kurz in der Pfanne mit einem Spritzer Wasser erwärmen und noch warm über das Müesli geben.
• Waldhonig aus Buchrain: Der Honig von Albert Stirnimann aus Buchrain verleiht dem Müesli eine natürliche Süsse.
• Apfel- oder Himbeer-Quark von der Chäs-Hütte Meierskappel: Immer nur Milch ist langweilig. Die fruchtigen Quarksorten sorgen für Abwechslung auf dem Zmorgetisch.

1. Pancakemischung mit Wasser anrühren.

2. Äpfel in Scheiben schneiden und ein Loch in die Mitte stechen.

3. Apfel-Ringe in den Pancake Teig eintauchen.

4. Mit etwas Öl anbraten und geniessen!