Sommer und Grillieren in der Zentralschweiz

Zubereitung:

1. Baked Potatoes: Mit einer Gabel die Kartoffeln einstechen und mit ÖL einreiben. Anschliessend in Alu Folie verpacken und bei mässig heisser Glut ca. 45 Minuten grillieren, regelmässig wenden.
2. Als Füllung eigenet sich ein wenig Crème Fraîche, verfeinert mit Röstzwiebeln und frischen Kräutern wie z.B. Peterli. Für die Röstzwiebeln: Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, in Mehl wälzen und in der Pfanne knusprig rösten.
3. Einen Holzspiess der Länge nach durch die Cervelas drücken. Beginnen Sie mit dem Messer am einen Ende der Cervelas schräg zu schneiden und drehen Sie den Spiess während dem Schneiden ständig, bis Sie am Ende angelangt sind. (Achten Sie darauf, dass Sie immer ca. einen Abstand von 5mm haben). Anschliessend die Cervelatsspiesse goldbraun grillieren.
4. Mit einem Spiralschneider die Karotten und die Zucchettiszoodles herstellen. Am Schluss noch Olivenöl drüber und fertig ist das Kunstwerk.

Dazu passt: Alpenkräuter Ice Tea und Tomaten-Ketchup

Zubereitung:

1. Das Steinofentwister halbieren und in der Mitte aufschneiden. Für den optimalen Crunch das Brot ca. 2-3 Minuten auf dem Grill anrösten.
2. Peperoni in dünne Streifen schneiden und Nekatarinen in bissgrosse Stücke schneiden. 
3. Halloumi in Scheiben schneiden und zusammen mit den Peperoni und den Nekatarinen grillieren.
4. Das geröstete Brot mit Pesto bestreichen und anschliessend das Sandwich mit Halloumi, Peperoni und Nektarinen belegen. Als erfrischende Note ein paar frische Minzblätter hineinlegen.

Dazu passt: Volvic Zitrone-Apfel Minteralwasser